Go Back
–+ servings
herfst recepten

Herfst recepten

Ontdek heerlijke herfst recepten om de knusse sfeer van de herfst te vieren. Van pompoen tot paddenstoelen gerechten alles voor een gezellige avond thuis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grote pan
  • Snijplank
  • Keukenmes
  • Houten lepel
  • Grillpaneel

Ingredients

  • 1500 g Pompoen (ongeveer 1,5 kg)
  • 200 g Champignons
  • 1 stuk Ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes Knoflook (gehakt)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 takje Rozemarijn
  • naar smaak Zout en peper
  • 100 ml Room (optioneel voor een cremige saus) kan vervangen worden door kokosmelk voor een vegan optie.

Instructions

  • Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes en bak deze in olijfolie tot ze zacht zijn.
  • Snijd de champignons in plakjes en voeg ze toe aan de pan met de pompoen, bak ze kort mee.
  • Voeg de room toe, laat de saus pruttelen en roer regelmatig.

Notes

Deze gerechten zijn perfect voor een herfstborrel of familie diner.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 3000IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 80mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!