Ga terug
Heerlijke Worstpotje

Heerlijke Worstpotje

Geniet van een heerlijke worstpotje met sappige worstjes en verse groenten. Perfect voor een troostrijke maaltijd op koude dagen. Simpel te maken en ideaal voor gezellige momenten met vrienden en familie. Probeer dit recept nu en ontdek je nieuwe favoriet!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 480
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 6 stuks Worstjes van Toulouse of plattelandsworstjes
  • 5 stuks Wortelen in verschillende kleuren, in stukken gesneden
  • 4 stuks Aardappelen, in grote blokjes gesneden
  • 3 stengels Bleekselderij, in stukken gesneden
  • 2 stuks Uien, in ringen gesneden
  • 2 tenen Knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk Bouquet garni (tijm, laurier, peterselie)
  • 1 liter Kippen- of groentebouillon
  • 2 el Olijfolie
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Peper
  • naar smaak Vers peterselie voor garnering

Equipment

  • Grote stoofpan of cocotte
  • Houten lepel
  • Schaar om het bouquet garni vast te binden

Method
 

  1. Bak de worstjes goudbruin in een grote stoofpan met olijfolie en leg ze apart.
  2. Voeg uien, knoflook, wortelen, bleekselderij en aardappelen toe aan dezelfde pan en roerbak gedurende 5 minuten.
  3. Voeg de worstjes en bouquet garni toe, giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 35 tot 40 minuten pruttelen.
  4. Haal het bouquet garni eruit, garneer met verse peterselie en serveer direct uit de pan.

Notities

Een scheutje witte wijn maakt de smaken nog voller. Vervang de worstjes door paddenstoelen of tofu voor een vegetarische variant. Bewaar restjes tot 3 dagen in de koelkast, of vries in voor later gebruik. Verwarm op laag vuur met extra bouillon om de saus romig te houden. Serveer met knapperig brood om de saus op te dippen.