Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Snijplank
- Koksmes
- Ovenbestendige pan of ovenschaal
Ingrediënten
- 4 stuks rookworsten
- 2 stuks witlofstronken
- 100 g raclettekaas
- 150 ml crème fraîche
- 1 stuks ui gesnipperd
- 2 el olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Instructies
- Was de witlof zorgvuldig en snijd deze in de lengte doormidden. Verwijder indien nodig het bittere hart.
- Snipper de ui en verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui tot deze glazig is.
- Snijd de rookworsten in plakjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de witlof toe aan de pan en roer voorzichtig zodat alles goed gemengd is. Laat dit 10 minuten zachtjes koken totdat de witlof wat zachter wordt.
- Verlaag het vuur en voeg de crème fraîche toe. Roer alles goed door en laat het nog 5 minuten sudderen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Snijd de raclettekaas in plakjes en leg deze bovenop het witlofmengsel in de pan.
- Plaats de pan in de oven en bak totdat de kaas gesmolten en licht goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
- Serveer warm met knapperig brood. Smullen maar!
Notities
Denk eraan dat het verwijderen van het bittere hart van de witlof essentieel is om een zachtere smaak te creëren. Voeg wat walnoten toe voor een knapperige afwerking.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 20g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 400mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!