Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote mengkom
- Grote koekenpan
- Spatel
- Garde
- Komen
Ingredients
- 500 gram rundergehakt
- 1 stuk kleine ui, fijngesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 100 gram verse paneermeel (of broodkruim)
- 60 ml melk
- 50 gram champignons, heel fijn gesneden
- 1 stuk groot ei
- 1 el verse peterselie, gehakt
- naar smaak zout en versgemalen peper
- 30 gram boter
- 30 gram bloem
- 350 ml runderbouillon
- 1 el Worcestershiresaus
- 1 el sojasaus
Instructions
- Meng het rundergehakt, ui, knoflook, champignons, paneermeel, melk, ei, peterselie, zout en peper in een grote kom.
- Vorm het mengsel in vier ovale steaks van ongeveer 2 centimeter dik.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de steaks 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Maak in dezelfde pan de jus: voeg bloem toe aan de bakresten, roer en voeg langzaam de runderbouillon toe.
- Voeg Worcestershiresaus en sojasaus toe, laat pruttelen totdat de jus dik is.
- Schuif de steaks terug in de pan, laat 2-3 minuten sudderen in de jus.
Notes
Voor variaties kun je andere soorten gehakt gebruiken zoals kalkoen of plantaardige alternatieven. Restjes zijn tot 3 dagen houdbaar in de koelkast; vergeet niet goed af te koelen voor opslag. De jus kan ook verder gepersonaliseerd worden met kruiden of door een deel van de bouillon te vervangen met rode wijn voor extra diepte in de smaak.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!