Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Ingrediënten
- 500 g Gehakt (rund of kip)
- 4 stuks Middelgrote aardappelen geschild en in blokjes
- 1 Ui fijngesneden
- 2 stuks Wortels in plakjes
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- 1 blokje Groentebouillon
- 400 ml Water
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Paprikapoeder
- naar smaak Zout en peper
- naar smaak Verse peterselie gehakt (voor garnering)
Instructies
- Doe het gehakt in een grote kom en meng het met de knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Vorm kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en haal ze uit de pan. Zet opzij.
- Voeg in dezelfde pan de ui en wortels toe. Bak ze ongeveer 5 minuten tot de ui glazig is.
- Doe de gehaktballetjes terug in de pan en voeg de aardappelen, het bouillonblokje en water toe. Breng aan de kook.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en laat 30 minuten zachtjes koken, of tot de aardappelen zacht zijn.
- Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Notities
Deze ragoût kan gemakkelijk worden aangepast door verschillende groenten toe te voegen of door het gehakt te vervangen met een plantaardig alternatief voor een vegetarische optie.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 25g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 1000mg | Fiber: 6g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 60mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!