Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Frituurpan of diepe pan
- Snijplank
- Scherp mes
- Steelpan
- Garde
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen (bijv. Bintje of Eigenheimer)
- 200 g verse kaasbrokjes (of blokjes mozzarella)
- 50 g ongezouten roomboter
- 40 g tarwebloem
- 500 ml runderbouillon (van blokje of vers)
- 1 el sojasaus
- 1 el appelciderazijn
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke, dikke friet en week ze 30 minuten in koud water.
- Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe om een roux te maken.
- Voeg geleidelijk de bouillon toe en klop tot een gladde saus.
- Voeg sojasaus en appelciderazijn toe, laat de saus indikken en breng op smaak met peper en zout.
- Frituur de frieten in porties bij 160°C voor 5-6 minuten en laat ze uitlekken.
- Verhoog de temperatuur naar 180°C en frituur de frieten tot ze goudbruin zijn.
- Verdeel de frieten over borden, strooi de kaasbrokjes erover en schenk de warme saus erop. Garneer met peterselie.
Notities
Zorg ervoor dat de frieten goed droog zijn voordat je ze gaat frituren voor extra krokante textuur. Je kunt variëren met kaas en bouillon om je eigen unieke poutine te creëren. Serveer de poutine direct voor de beste smaak en textuur; het is geen gerecht dat je goed kunt bewaren.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 12g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!