Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Roerstaaf
- Snijplank
- Koekenpan
Ingrediënten
- 12 stuks lasagnevellen
- 500 g gehakt
- 1 stuk ui
- 2 tenen knoflook
- 800 g tomatensaus
- 2 eetlepels tomatenconcentraat
- 1 stuk wortel
- 1 stengel selderij optioneel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 50 g geraspte Parmezaan
- 100 g geraspte Gruyère
- q.s. Zout
- q.s. Peper
Instructies
- Schil de ui, knoflook, wortel en selderij en snijd ze fijn.
- Bak de groenten in olijfolie in een pan.
- Voeg het gehakt toe en laat het bruin worden.
- Voeg tomatensaus, tomatenconcentraat, kruiden, zout en peper toe.
- Laat het mengsel 30 minuten op laag vuur sudderen.
- Smelt de roomboter in een pan voor de béchamelsaus.
- Voeg het meel toe en roer het één minuut.
- Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je blijft roeren totdat de saus indikt.
- Voeg zout, peper en muskaatnoten toe aan de béchamelsaus.
- Maak een dunne laag béchamel op de bodem van een ovenschaal.
- Voeg een laag lasagnevellen, bolognesesaus, béchamel en geraspte parmezaan toe.
- Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn.
- Eindig met een laag béchamel en geraspte gruyère.
- Bak de lasagne in de oven op 180°C gedurende 30-40 minuten tot het topje goudbruin is.
- Laat de lasagne 10 minuten rusten voor het serveren.
Notities
Voeg een beetje droge witte wijn toe aan de bolognesesaus voor extra smaak. Dit geeft de saus een subtiel fruitig accent.
Lasagne kan vooraf worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Het is zelfs beter om het een dag van tevoren te maken voor intensere smaken.
Bewaar lasagne in een afgesloten container in de koelkast tot 3-4 dagen of vries het in voor tot 3 maanden.
Een tip: bedek de lasagne met aluminiumfolie als de bovenkant te snel donker wordt tijdens het bakken.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!