Heerlijke Kip Lo Mein

Heerlijke Kip Lo Mein: een snelle eenpansmaaltijd vol smaak. Klaar in 20 minuten en perfect voor drukke avonden.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 15

Totale tijd: 20

Servings: personen

Calories: 450kcal

Cost: $15

Equipment

Grote koekenpan of wok
Snijmes en snijplank
Rasp voor de gember
Gard of kleine whisk
Schuimspaan of tang
Grote kookpan

Ingrediënten

1 eetlepel Koolzaadolie
450 g Kipfilet (in dunne reepjes)
3 tenen Knoflook (fijngesneden)
2 eetlepels Gember (geraspt)
2 eetlepels Light sojasaus
225 g Champignons (dun gesneden)
1 kleine ui Ui (fijngesneden)
1 kopje Chinese kool (fijn gesneden)
1 kopje Worteljulienne
0.5 kopje Light kippenbouillon
1 theelepel Maizena
1 eetlepel Sesamolie
0.33 kopje Light sojasaus
1 theelepel Lichtbruine suiker
340 g Noedels of pasta (bijv. eiernoedels of linguine), gekookt volgens de verpakking

Instructies

Verhit de olie in een grote, diepe pan of wok op hoog vuur.
Voeg de kipreepjes, knoflook, gember en 2 eetlepels sojasaus toe, en roerbak de kip in 4-5 minuten goudbruin en gaar.
Haal de kip met een schuimspaan uit de pan en leg op een bord.
Voeg de champignons en ui toe aan de pan en roerbak tot de ui glazig wordt en de champignons een mooi randje krijgen (3-4 minuten).
Voeg de Chinese kool en de worteljulienne toe en roerbak nog 3 minuten.
Maak de saus door de kippenbouillon, maizena, sesamolie, resterende sojasaus en bruine suiker te mengen in een kom.
Giet de saus bij de groenten in de pan en laat 1 minuut zachtjes pruttelen tot het indikt.
Voeg de gebakken kip terug in de pan en meng goed door elkaar.
Voeg de gekookte noedels toe aan de pan en meng tot de noedels gelijkmatig zijn bedekt met de saus.
Serveer de Kip Lo Mein direct op borden, gegarneerd met bosuitjes of sesamzaadjes.

Notities

Dit gerecht is perfect om te variëren met verschillende groenten of eiwitbronnen zoals garnalen of tofu.

Bereid alle ingrediënten voor voordat je begint om het koken soepel te laten verlopen.

Restjes kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard en zijn heerlijk als lunch. Opwarmen met een beetje water of bouillon helpt om de smaak te behouden.

Nutrition

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!