Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Houten lepel
- Keukenschaar Voor het bouquet garni
Ingrediënten
- 500 g Kalfsvlees
- 200 ml Crème fraîche
- 1 stuks Ui fijngehakt
- 200 g Champignons de Paris in plakjes
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 stuk Bouquet garni
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- 1 glas Witte wijn
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de fijngehakte ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
- Snijd het kalfsvlees in stukjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze rondom goudbruin in 5-7 minuten.
- Voeg de gesneden champignons toe en bak nog 3 minuten.
- Schenk de witte wijn in de pan en laat het geheel 10 minuten sudderen tot de vloeistof is ingekookt.
- Roer de crème fraîche en het bouquet garni erdoor. Laat het geheel 20 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
- Breng op smaak met zout en peper. Verwijder het bouquet garni voordat je het gerecht serveert.
- Serveer warm met pasta, aardappelpuree of een knapperige baguette.
Notities
Dit gerecht bewijst dat je met eenvoudige ingrediënten een luxueuze maaltijd kunt creëren zonder uren in de keuken door te brengen.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 80mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!