Ingrediënten
Equipment
Method
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt tot het bruin en gaar is.
- Schil en snijd de aardappel in kleine blokjes ter grootte van de diepvriesgroenten.
- Hak de ui en knoflook fijn en laat de diepvriesgroenten ontdooien.
- Doe het gebakken gehakt, aardappelblokjes, ui, knoflook, ontdooide groenten, tomaten en kruiden in de slow cooker.
- Schenk de bouillon eroverheen en roer alles goed door.
- Zet de slow cooker aan op lage stand (6 uur) of hoge stand (3 uur) tot de aardappelen zacht zijn.
- Roer de soep voor het serveren goed door en proef op smaak.
- Serveer de soep met een warm broodje.
Notities
Voor een lichtere variant, vervang rundergehakt door kalkoengehakt. Experimenteer met verschillende groenten die je in huis hebt. Deze soep kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Ontdooi en verwarm voor gebruik. Voor extra smaak, voeg een laurierblad toe tijdens het koken of garneer met geraspte kaas.