Servings: 4 personen
Calories: 330kcal
Cost: $10
Equipment
- Slow cooker
- Koekenpan
- Snijplank en mes
- Pollepel
- Maatbeker
Ingredients
- 250 g Rundergehakt
- 250 ml Runderbouillon
- 125 g Diepvries roer-/wokgroente ontdooid
- 1/4 stuks Kleine ui fijngesneden
- 1 teen Knoflook fijngesneden
- 250 ml Gezeefde tomaten of blokjes tomaten (uit blik)
- 1 grote Aardappel geschild en in blokjes
- 1/4 tl Zout
- 1/4 tl Italiaanse kruiden
- 1/4 tl Worcestershiresaus
Instructions
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt tot het bruin en gaar is.
- Schil en snijd de aardappel in kleine blokjes ter grootte van de diepvriesgroenten.
- Hak de ui en knoflook fijn en laat de diepvriesgroenten ontdooien.
- Doe het gebakken gehakt, aardappelblokjes, ui, knoflook, ontdooide groenten, tomaten en kruiden in de slow cooker.
- Schenk de bouillon eroverheen en roer alles goed door.
- Zet de slow cooker aan op lage stand (6 uur) of hoge stand (3 uur) tot de aardappelen zacht zijn.
- Roer de soep voor het serveren goed door en proef op smaak.
- Serveer de soep met een warm broodje.
Notes
Voor een lichtere variant, vervang rundergehakt door kalkoengehakt. Experimenteer met verschillende groenten die je in huis hebt. Deze soep kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Ontdooi en verwarm voor gebruik. Voor extra smaak, voeg een laurierblad toe tijdens het koken of garneer met geraspte kaas.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 550mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!