Ga terug
Gratin van Eieren en Ham

Heerlijke Gratin van Eieren met Ham en Kaassaus - Genieten! 🍽️

Geniet van Authentiek Frans Comfortfood met Gratin d'œufs durs! Eenvoudig te maken met eieren, ham en romige kaassaus. Perfect voor elke maaltijd en het hergebruiken van restjes.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 320
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 4 stuks Hardgekookte eieren
  • 100 g Ham in stukjes
  • 200 ml Melk
  • 30 g Boter
  • 30 g Bloem
  • 100 g Geraspte kaas gruyère of emmental
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 snufje Nootmuskaat optioneel

Equipment

  • Ovenschaal
  • Steelpan voor de béchamelsaus
  • Garde om de saus glad te roeren
  • Snijplank
  • Mes

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Smelt de boter in een pan op laag vuur en voeg de bloem toe. Roer goed door tot een roux ontstaat.
  3. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus indikken.
  4. Roer de helft van de geraspte kaas door de saus en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  5. Snijd de hardgekookte eieren in tweeën en leg ze in een ovenschaal.
  6. Verdeel de ham over de eieren en giet de kaassaus eroverheen. Bestrooi met de resterende kaas.
  7. Bak de gratin 20-25 minuten tot hij goudbruin is. Laat een paar minuten afkoelen en geniet!

Notities

Tip: Voeg wat spinazie toe voor extra voeding en kleur. Maak de gratin vooraf en bewaar deze in de koelkast tot bakken voor eenvoud tijdens het serveren.