Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote mengkom
- Koekenpan
- Houten spatel of roerstok
- Scherp mes
- Lepel of je handen
Ingrediënten
- 500 g gehakt (rund of half rund/half varken)
- 1 stuk ei
- 50 g broodkruim
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 stuk ui, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, gehakt
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 2 el olijfolie
- 1 stuk ui, gehakt
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 400 ml tomatenpuree
- 1 el suiker
- 1 el balsamico azijn
- 1 tl gerookte paprika
Instructies
- Meng het gehakt, ei, broodkruim, knoflook, ui, peterselie, zout, en peper in een grote mengkom tot een samenhangende massa.
- Rol de mengeling in gelijkmatige gehaktballen.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen tot ze goudbruin zijn.
- Haal de gehaktballen uit de pan en zet ze opzij.
- Voeg ui en knoflook in dezelfde pan toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomatenpuree, suiker, balsamico azijn, en gerookte paprika toe en roer goed door.
- Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de gehaktballen terug in de pan met saus en laat 15 minuten zachtjes gaar worden.
- Serveer de gehaktballen met de saus en garneer met peterselie.
Notities
Probeer verschillende soorten gehakt voor unieke smaken; combineer bijvoorbeeld rund en varken of gebruik linsenmengsels voor een vegetarische optie.
De gehaktballen kunnen van tevoren worden voorbereid en in de koelkast worden bewaard tot gebruik.
Restjes kunnen goed worden bewaard in de koelkast tot 3-4 dagen of worden ingevroren voor tot 2 maanden.
Serveer met rijst, pasta, of vers brood om de saus op te dippen.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 27g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 550mg | Potassium: 650mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 5mg | Iron: 12mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!