Servings: 10 personen
Calories: 110kcal
Cost: $15
Equipment
- Groot snijmes
- Snijplank
- Grote mengkom of serveschaal
- Kleine rasp
- Citruspers of vork
Ingredients
- 450 g Rode of groene druiven (ca. 3 kopjes)
- 2 kopjes Vers gehakte ananas
- 450 g Verse aardbeien (ca. 2 kopjes in plakjes)
- 170 g Verse blauwe bessen (ca. 1 kopje)
- 170 g Verse bramen (ca. 1 kopje)
- 3 stuks Kiwi’s, geschild en in plakjes
- 1 el Geraspte schil van limoen (de zest)
- 1 el Limoensap
- 2 el Honing
Instructions
- Was al het fruit onder koud stromend water en dep het voorzichtig droog met keukenpapier.
- Haal de druiven van de trosjes en snijd de ananas in kleine, hapklare blokjes.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes. Pel de kiwi’s en snijd ze in dunne schijfjes of partjes.
- Nemen een grote schaal en begin met de grotere stukken fruit, zoals ananas en aardbeien.
- Spreid voorzichtig de druiven, blauwe bessen en bramen eroverheen.
- Leg de kiwi-schijfjes als laatste accent bovenop het fruit.
- Maak de dressing door de limoenrasp, het limoensap en de honing in een kommetje te mengen tot een glad mengsel.
- Giet de dressing in een dun straaltje over het fruit en keer het voorzichtig om met twee grote lepels.
- Serveer meteen of laat maximaal een uur in de koelkast staan om de smaken te laten trouwen.
Notes
Het is het beste om de fruitensalade meteen op te eten, maar je kunt restjes tot 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Voeg banaan pas op het laatste moment toe om bruin worden te voorkomen. Probeer variaties met seizoensfruit of voeg geroosterde kokos of noten toe voor extra crunch.
Nutrition
Calories: 110kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 1g | Fat: 0.5g | Sodium: 1mg | Potassium: 139mg | Fiber: 2g | Sugar: 19g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 2mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!