Servings: 10 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Bûchevorm of een rechthoekige bakvorm
- Handmixer
- Spatel
- Kom voor au bain-marie
- Koelruimte (koelkast)
Ingrediënten
- 200 g Pure chocolade
- 200 g Melkchocolade
- 200 g Witte chocolade
- 300 ml Volle room
- 4 stuks Eieren
- 100 g Suiker
- 100 g Bloem
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie.
- Scheid de eiwitten van de eidooiers. Klop de dooiers met de suiker tot het mengsel lichtgeel wordt.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan het dooiermengsel.
- Roer de gesmolten pure chocolade erdoor tot een glad beslag ontstaat.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door het beslag.
- Giet het mengsel in een bûchevorm en bak 10-12 minuten.
- Herhaal de stappen met de melkchocolade en witte chocolade om drie lagen te maken.
- Laat de lagen afkoelen en stapel ze op elkaar met een laag slagroom ertussen.
- Koel minstens 4 uur in de koelkast voor het serveren.
Notities
Voor een extra feestelijke uitstraling, versier de Bûche de Noël met chocoladekrullen en rode besjes net voor het serveren. Vergeet niet om te genieten van de rijke smaken die perfect passen bij de kerstsfeer.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 7g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 70mg | Potassium: 240mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 8mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!