Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (stand 6).
- In een grote kom, meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- In een andere kom, klop de eieren, melk, olie, citroenzeste en -sap tot een glad mengsel.
- Voeg het natte mengsel voorzichtig toe aan het droge mengsel en roer tot alles net gemengd is. Werk het beslag niet te veel door!
- Giet het beslag gelijkmatig in muffinvormpjes die ingevet zijn of bekleed met papieren vormpjes.
- Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de muffins goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Geniet ervan!
Notities
Voeg voor extra smaak een glazuur van poedersuiker en citroensap toe als finishing touch.