Servings: 2 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Een scherp mes
- Een grote kom
- Een bakplaat
- Bakpapier
- Een koekenpan
Ingrediënten
- 1 stuks Butternut squash
- 100 g Feta
- 50 g Hazelnoten
- 2 el Honing
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Verse of gedroogde tijm
- 1 snufje Zout naar smaak
- 1 snufje Peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (390°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de butternut squash en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Doe de blokjes in een grote kom en meng ze met olijfolie, honing, tijm, zout en peper. Zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn.
- Verdeel de blokjes in een enkele laag op de bakplaat en rooster ze 25-30 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Hak ondertussen de hazelnoten grof en rooster ze licht in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
- Haal de butternut uit de oven en laat even afkoelen. Verkruimel vervolgens de feta erover en strooi de geroosterde hazelnoten eroverheen.
- Serveer warm en geniet van dit kleurrijke en smaakvolle gerecht!
Notities
Dit recept is een perfecte balans van zoet en zout, ideaal voor elk seizoen. Experimenteer met extra kruiden zoals rozemarijn voor nog meer smaak!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 8g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 250mg | Potassium: 450mg | Fiber: 5g | Sugar: 10g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!