Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Grote braadpan of stoofpan
- Schilmesje
- Houten lepel
- Maatbeker
- Scherp mes
Ingrediënten
- 500 g Haasvlees (in blokken gesneden)
- 1 stuk Ui (fijngehakt)
- 2 stuk Wortelen (in dunne plakjes)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 2 stuk Laurierblaadjes
- 10 stuk Jeneverbessen
- 250 ml Rode wijn
- 500 ml Bouillon
- naar smaak Zout en peper
- 2 el Boter
Instructies
- Begin door het haasvlees in blokjes te snijden en deze in een hete pan met boter te bakken. Laat ze mooi bruin worden, zodat ze een rijke, diepe smaak krijgen. Dit is de basis van je gerecht, dus neem de tijd om dit goed te doen.
- Voeg nu de fijngesneden uien, wortelen en knoflook toe aan de pan. Bak ze totdat ze glazig zijn en een zoete geur verspreiden.
- Strooi de laurierblaadjes en jeneverbessen over het mengsel en roer goed door. Voeg vervolgens de rode wijn en bouillon toe en laat het geheel aan de kook komen.
- Laat de hazenpeper nu 1,5 tot 2 uur sudderen op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat het vlees mals wordt.
- Serveer het met puree of rode kool voor een authentieke Nederlandse touch.
Notities
Dit recept is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. De jeneverbes voegt een unieke smaak toe die je gasten zeker zal verrassen.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 30mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!