Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Taartvorm
- Koekenpan
- Mengkom
- Deegroller
- Oven
Ingredients
- 250 g Bloem (voor zelfgemaakt deeg)
- 125 g Koude boter (voor zelfgemaakt deeg)
- 1 stuk Ei (voor zelfgemaakt deeg)
- 1 snufje Zout (voor zelfgemaakt deeg)
- 2 middelgrote Preien
- 200 g Plakken ham
- 150 tot 200 g Geraspte kaas
- 3 tot 4 stuks Eieren
- 200 ml Room of melk
- 1 snufje Zout (voor de vulling)
- 1 snufje Peper (voor de vulling)
- 1 snufje Nootmuskaat (voor de vulling)
Instructions
- Haal kant-en-klaar deeg een kwartier voor gebruik uit de koelkast of maak zelf deeg met bloem, boter, ei en zout.
- Kneed de ingrediënten tot een bal en laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
- Rol het deeg uit tot ongeveer 3 mm dik en bekleed een ingevette taartvorm.
- Prik gaatjes in de bodem en blancheer deze indien nodig.
- Snijd de prei in dunne ringen en fruit deze in boter tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Snijd of scheur de ham in repen en rasp de kaas.
- Klop in een kom de eieren los met room of melk, zout, peper en nootmuskaat.
- Meng de helft van de geraspte kaas, de prei en ham door het eimengsel.
- Giet de vulling in de deegbodem en strooi de rest van de kaas erover.
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 35 tot 45 minuten.
- Laat de taart 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Notes
Deze hartige taart is ook lekker koud en ideaal voor een lunch of als borrelhapje. Variaties zijn eindeloos: vervang ham door groenten of andere vleessoorten. Restjes kunnen tot drie dagen in de koelkast bewaard of tot twee maanden ingevroren worden. Voor een extra knapperige bodem, blancheer de deegbodem voordat de vulling er in gaat.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 18g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!