Servings: 8 personen
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Cakevorm 25 cm
- Grote kom
- Middelgrote kom
- Garde of vork
- Spatel of houten lepel
Ingredients
- 250 gram Zelfrijzend bakmeel
- 3 grote eieren Eieren
- 100 ml Melk
- 100 ml Olijfolie
- 150 gram Gekookte ham in blokjes
- 200 gram Brie in blokjes
- 100 gram Gedroogde cranberries
- 1 theelepel Zout
- 0.5 theelepel Zwarte peper
- 1 eetlepel Verse tijm (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (170 graden voor heteluchtoven).
- Vet een cakevorm van ongeveer 25 centimeter in met boter of olie en bestrooi met bloem.
- Meng in een grote kom het bakmeel, zout en peper.
- Kluts in een middelgrote kom de eieren los, voeg melk en olijfolie toe en meng tot een egale vloeistof.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot er geen droge bloem meer zichtbaar is.
- Voeg de hamblokjes, brie en cranberries toe aan het beslag en spatel alles voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm en tik deze een paar keer op het aanrecht.
- Bak in de oven voor ongeveer 40-45 minuten, controleer met een priktest of de cake gaar is.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem eruit haalt en op een rooster laat afkoelen.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem snijdt.
Notes
Deze hartige cake is ideaal voor brunch, picknicks of als borrelhapje en blijft 4 dagen goed in de koelkast.
Je kunt variëren met de kaas of het vlees; geitenkaas of zongedroogde tomaten zijn ook heerlijk. Voor een luxe touch kun je hem serveren met vijgenjam of kruidenboter. Dit recept kan ook glutenvrij of veganistisch gemaakt worden met de juiste vervangingen.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 9g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 290mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 5mg | Iron: 8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!