Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Grote pan of stoofpan
- Snijplank
- Houten lepel
- Messen
- Schilmesje
Ingrediënten
- 500 g Rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 stuks Grote uien, in ringen gesneden
- 2 stuks Wortelen, in plakjes gesneden
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 4 stuks Kruidnagels
- 2 stuks Laurierblaadjes
- 500 ml Runderbouillon
- 2 el Azijn
- 1 el Suiker
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Begin met het bakken van de rundvleesblokjes in een grote pan met een beetje olie. Zorg ervoor dat het vlees mooi bruin wordt, want dit geeft extra smaak aan de saus. Het is belangrijk om niet te veel vlees tegelijk in de pan te doen, want dan stoomt het in plaats van bruin te worden. Pro tip: laat het vlees rusten op een bord terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt; zo blijft het mals.
- Nadat het vlees is aangebakken, voeg je de gesneden uien, wortelen en knoflook toe aan de pan. Bak deze samen tot de uien glazig zijn en de wortelen zacht beginnen te worden. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. De geur die vrijkomt, is al een voorproefje van wat komen gaat!
- Voeg nu de kruidnagels, laurierblaadjes, runderbouillon, azijn en suiker toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en laat het mengsel even opkoken. De kruidnagels en laurier geven de saus een subtiele, maar essentiële diepgang. Pro tip: gebruik een goede kwaliteit bouillon voor de beste smaak.
- Zet het vuur laag en laat het geheel sudderen voor ongeveer 2 tot 3 uur. Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt. Na deze tijd zal het vlees mals zijn en de saus dik en rijk van smaak. Geduld is hier de sleutel tot een perfect resultaat!
- Voordat je het gerecht serveert, breng je het op smaak met zout en peper. Serveer de hachee met kruidnagel en laurier met gebakken aardappelen, puree of verse groenten. Een snufje versgemalen peper bovenop maakt het helemaal af.
Notities
Bij het bereiden van hachee met kruidnagel en laurier komt de rijke geur van kruiden en gestoofd vlees bij elkaar. Dit is niet alleen een gerecht, maar ook een ervaring die je kunt delen met vrienden en familie!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 400mg | Potassium: 800mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!