Ingrediënten
Equipment
Method
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en schraap het vruchtvlees eruit met een lepel.
- Prak het vruchtvlees in een kom tot een dikke, romige pasta met een beetje textuur.
- Snijd de rode ui heel fijn en spoel af onder koud water als je de scherpte wilt verminderen.
- Knijp het sap van de limoen boven de avocado en meng goed door het geheel.
- Voeg de fijngesneden knoflook, olijfolie, zout en peper toe en meng voorzichtig.
- Als je koriander gebruikt, hak deze fijn en roer hem erdoor.
- Laat de guacamole na het maken 10 minuten rusten voor een betere smaakontwikkeling.
Notities
Gebruik altijd rijpe avocado’s voor de beste smaak en textuur. Proef regelmatig tijdens het maken en pas de smaken aan jouw voorkeur aan.
Bewaar de guacamole in een afgesloten container met een laagje plasticfolie om oxidatie te voorkomen, en deze blijft maximaal één dag goed in de koelkast.
Voor een gezondere optie, serveer met stukjes komkommer in plaats van chips.