Ga terug
Groenten Omelette Broodvorm

Groenten Omelette Broodvorm

Ontdek waarom de Groenten Omelette Broodvorm een must-have is voor elke maaltijd. Makkelijk te maken, gezond en vol smaak. Perfect voor brunch of lunch. Probeer het vandaag.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 180
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 6-8 stuks Eieren
  • 1/2 kop Melk
  • 1 stuks Courgette (in blokjes gesneden)
  • 1 stuks Rode paprika (in blokjes gesneden)
  • 1 stuks Ui (in dunne ringen gesneden)
  • 1 stuks Tomaat (in blokjes gesneden)
  • naar smaak Rasped kaas (optioneel)
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Peper
  • naar smaak Kruiden van Provence

Equipment

  • Ovenbestendige broodvorm
  • Mengkom
  • Klopper of vork
  • Schaal of mes
  • Pan (optioneel voor groenten)

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Klop de eieren samen met de melk in een ruime kom en voeg zout, peper en kruiden van Provence toe.
  3. Spoel de groenten af en snijd ze in kleine stukjes.
  4. Bak de ui en paprika kort aan in een pan om ze wat zachter te maken.
  5. Giet het eimengsel over de groenten en roer goed door.
  6. Vet een broodvorm in met olie of boter en giet het mengsel erin.
  7. Strooi eventueel geraspte kaas bovenop.
  8. Bak de omelet 20-25 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
  9. Laat de omelet 5 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Notities

Deze omelet kan eenvoudig veganistisch worden gemaakt met tofu en plantaardige melk. Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen of vries ze in voor later gebruik.