Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Pannen voor saus en groenten
- Schaal of mes voor het snijden
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- 10 stuks Lasagnebladen (vers of gedroogd)
- 2 stuks Courgettes (in dunne plakjes gesneden)
- 2 stuks Rode paprika's (in reepjes gesneden)
- 250 g Ricotta
- 400 g Geplede tomaten uit blik
- 1 stuks Ui (fijngehakt)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 100 g Geraspte belegen kaas
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Nootmuskaat
Instructies
- Schil en snijd de courgette en paprika in mooie, dunne plakjes en bak ze kort in olijfolie.
- Bak de ui en knoflook in een pan met olijfolie tot ze glazig zijn, voeg dan de gepelde tomaten toe en laat pruttelen.
- Begin met een laagje tomatensaus op de bodem van je ovenschaal, gevolgd door lasagnebladen en de helft van de gebakken courgette en paprika.
- Besmeer met de helft van de ricotta, herhaal het proces en eindig met een laag tomatensaus en geraspte kaas.
- Bak de lasagne in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 30-35 minuten en laat rusten voordat je hem serveert.
Notities
Voeg gerookte mozzarella toe onder de geraspte kaas voor extra smaak. Bewaar overgebleven lasagne afgedekt in de koelkast tot drie dagen of vries in voor later gebruik. Gebruik altijd verse groenten voor de beste smaak en kies lasagnebladen die niet voorkoken nodig hebben om tijd te besparen.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 15g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 450mg | Potassium: 600mg | Fiber: 6g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!