Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de groenten in kleine stukjes.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui tot glanzend en lichtbruin.
- Klop in een grote kom de eieren samen met de crème fraîche en melk.
- Voeg de bloem, kaas, zout, peper en Provençaalse kruiden toe en roer tot een glad mengsel.
- Meng de gebakken groenten door het beslag.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en strijk glad.
- Bak ongeveer 40 minuten tot de clafoutis goudbruin en lichtjes opgezet is.
Notities
Gebruik verse groenten voor de beste smaak. Rasp de kaas zelf voor een betere textuur. Voeg een beetje knoflook toe voor een extra kick. Je kunt de clafoutis maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 2 maanden invriezen. Herwarm in de oven voor de beste resultaten.