Servings: 4 personen
Calories: 220kcal
Cost: 15
Equipment
- Keukenmachine of blender
- Koekenpan
- Grote schaal
- Schaal voor kruiden
- Keukenmes
Ingrediënten
- 200 g Paneer (in blokjes gesneden en licht aangebraden)
- 1 komkommer Komkommer (in plakjes gesneden)
- 1 kleine rode ui Rode ui (in dunne ringen gesneden)
- 1 grote handvol Verse muntblaadjes
- 1 grote handvol Verse korianderblaadjes
- 1 grote handvol Jonge spinazie of sla-bladeren
- 1 bosje Verse koriander voor groene saus
- 1 bosje Verse munt voor groene saus
- 1 kleine groene peper (optioneel) Groene pepertje voor groene saus
- 1 teentje Knoflook voor groene saus
- 2 cm Verse gember voor groene saus
- 2 el Limoensap voor groene saus
- 3 el Olijfolie of neutrale olie voor groene saus
- naar smaak Zout en peper voor groene saus
Instructies
- Was en droog de verse koriander en munt.
- Doe alle ingrediënten voor de groene saus in een keukenmachine en mix tot een gladde saus.
- Snijd de paneer in blokjes en bak deze in olie tot ze goudbruin zijn.
- Meng in een grote schaal de munt, koriander, spinazie, komkommer en rode ui.
- Voeg de gebakken paneerblokjes toe en giet de groene saus erover.
- Meng voorzichtig en serveer direct, versierd met extra muntblaadjes.
Notities
Gebruik verse kruiden voor de beste smaak. Bak de paneer niet te lang, anders wordt deze taai. Voeg optioneel wat citroenschil toe aan de saus voor extra frisheid. Voor een extra luxe touch, rooster sesamzaadjes en strooi deze over de salade voor het serveren.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 12g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 20mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!