Ga terug
Groene Salade Paneer

Groene Salade Paneer

Ontdek de frisse en kruidige smaken van Groene Salade Paneer. Een kleurrijk gerecht met paneer, komkommer en groene saus. Perfect voor elke maaltijd. Probeer het vandaag.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 220
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 200 g Paneer (in blokjes gesneden en licht aangebraden)
  • 1 komkommer Komkommer (in plakjes gesneden)
  • 1 kleine rode ui Rode ui (in dunne ringen gesneden)
  • 1 grote handvol Verse muntblaadjes
  • 1 grote handvol Verse korianderblaadjes
  • 1 grote handvol Jonge spinazie of sla-bladeren
  • 1 bosje Verse koriander voor groene saus
  • 1 bosje Verse munt voor groene saus
  • 1 kleine groene peper (optioneel) Groene pepertje voor groene saus
  • 1 teentje Knoflook voor groene saus
  • 2 cm Verse gember voor groene saus
  • 2 el Limoensap voor groene saus
  • 3 el Olijfolie of neutrale olie voor groene saus
  • naar smaak Zout en peper voor groene saus

Equipment

  • Keukenmachine of blender
  • Koekenpan
  • Grote schaal
  • Schaal voor kruiden
  • Keukenmes

Method
 

  1. Was en droog de verse koriander en munt.
  2. Doe alle ingrediënten voor de groene saus in een keukenmachine en mix tot een gladde saus.
  3. Snijd de paneer in blokjes en bak deze in olie tot ze goudbruin zijn.
  4. Meng in een grote schaal de munt, koriander, spinazie, komkommer en rode ui.
  5. Voeg de gebakken paneerblokjes toe en giet de groene saus erover.
  6. Meng voorzichtig en serveer direct, versierd met extra muntblaadjes.

Notities

Gebruik verse kruiden voor de beste smaak. Bak de paneer niet te lang, anders wordt deze taai. Voeg optioneel wat citroenschil toe aan de saus voor extra frisheid. Voor een extra luxe touch, rooster sesamzaadjes en strooi deze over de salade voor het serveren.