Ga terug
–+ servings
Groene Groente Omelet

Groene Groente Omelet

Ontdek waarom je de Groene Groente Omelet moet proberen: een smakelijk en gezond gerecht met verse groenten en eenvoudige stappen voor elke dag.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 2 personen
Calories: 250kcal
Cost: 8

Equipment

  • Anti-aanbakpan
  • Garde of vork
  • Kom voor de eimengeling
  • Spatel
  • Messen en snijplank

Ingrediënten

  • 4 eieren Eieren
  • 1/2 stuks Rode paprika (in kleine stukjes)
  • 1 kleine courgette Courgette (in blokjes)
  • 1 stuks Tomaat (in kleine kubusjes)
  • 2 bosuitjes Bosuitjes (fijngehakt)
  • 2 eetlepels Melk
  • 40 g Geraspte kaas (emmentaler, mozzarella of geitenkaas)
  • 1 eetlepel Verse kruiden (peterselie, bieslook, of dille)
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Peper
  • naar smaak Paprikapoeder

Instructies

  • Verwarm de olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en voeg de paprika, courgette en bosuitjes toe.
  • Roerbak de groenten gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn en voeg daarna de tomaat toe, en bak nog 1 minuut.
  • Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
  • Klop de eieren in een kom en voeg melk, verse kruiden, zout en peper toe.
  • Giet de eimengeling over de groenten in de pan.
  • Verlaag het vuur en laat de omelet ongeveer 3-4 minuten bakken zonder te roeren.
  • Spreid de geraspte kaas over de omelet en vouw deze voorzichtig dubbel met een spatel.
  • Laat de gevouwen omelet nog 1-2 minuten bakken zodat de kaas smelt en de binnenkant gaar is.
  • Serveer direct met een frisse salade en cherrytomaten.

Notities

Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Was de groenten grondig en droog ze goed.
Zorg ervoor dat de pan goed voorverwarmd is voor een gelijkmatige garing.
Deze omelet is snel en gemakkelijk aan te passen met verschillende groenten en kazen, afhankelijk van de seizoenen en beschikbaarheid.
Restjes kunnen in de koelkast worden bewaard voor maximaal 2 dagen. Opwarmen in de magnetron of kort in de pan bakken voor een heerlijke lunch!

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 18g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 400mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!