Go Back
–+ servings
Griekse Yoghurt Salade

Griekse Yoghurt Salade

Makkelijk recept voor een snelle Griekse yoghurt salade met tomaat en rode ui. Perfect als frisse lunch, dip of barbecue bijgerecht. Klaar in 15 min.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 5 minutes
Marineertijd: 10 minutes
Total Time: 15 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Cost: $10

Equipment

  • Scherp koksmes
  • Snijplank
  • Grote mengkom
  • Kleine kom voor de yoghurt
  • Lepel

Ingredients

  • 300 g Griekse yoghurt naturel (vol of mager)
  • 10 stuks Tomaten cerises of gewone kerstomaatjes
  • ½ stuks Rode ui
  • 1 el Rode wijnazijn (of balsamico)
  • 1 el Extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel Honing (optioneel)
  • een klein handje stuks Verse kruiden: peterselie of dille
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen zwarte peper

Instructions

  • Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen en halveer de tomaatjes. Doe ze in een grote kom.
  • Schenk de azijn en olijfolie over de ui en tomaat. Voeg de honing en een snuf zout en peper toe. Roer voorzichtig door elkaar.
  • Laat het mengsel minstens 10 minuten staan zodat de smaken zich mengen.
  • Schep de Griekse yoghurt in een mooie, ondiepe kom en spatel het glad. Breng op smaak met zout en peper.
  • Giet het gemarineerde mengsel over de yoghurt en verdeel het mooi met een vork.
  • Snipper de verse kruiden over het gerecht voor de finishing touch.

Notes

Bewaar de gemarineerde tomaten en ui apart van de yoghurt om de structuur te behouden.

Nutrition

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 8g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!