Ga terug
Griekse Yoghurt Salade

Griekse Yoghurt Salade

Makkelijk recept voor een snelle Griekse yoghurt salade met tomaat en rode ui. Perfect als frisse lunch, dip of barbecue bijgerecht. Klaar in 15 min.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Marineertijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 150
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 300 g Griekse yoghurt naturel (vol of mager)
  • 10 stuks Tomaten cerises of gewone kerstomaatjes
  • ½ stuks Rode ui
  • 1 el Rode wijnazijn (of balsamico)
  • 1 el Extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel Honing (optioneel)
  • een klein handje stuks Verse kruiden: peterselie of dille
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen zwarte peper

Equipment

  • Scherp koksmes
  • Snijplank
  • Grote mengkom
  • Kleine kom voor de yoghurt
  • Lepel

Method
 

  1. Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen en halveer de tomaatjes. Doe ze in een grote kom.
  2. Schenk de azijn en olijfolie over de ui en tomaat. Voeg de honing en een snuf zout en peper toe. Roer voorzichtig door elkaar.
  3. Laat het mengsel minstens 10 minuten staan zodat de smaken zich mengen.
  4. Schep de Griekse yoghurt in een mooie, ondiepe kom en spatel het glad. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Giet het gemarineerde mengsel over de yoghurt en verdeel het mooi met een vork.
  6. Snipper de verse kruiden over het gerecht voor de finishing touch.

Notities

Bewaar de gemarineerde tomaten en ui apart van de yoghurt om de structuur te behouden.