Griekse Orzo Salade

Ontdek de heerlijke smaken van de Griekse Orzo Salade. Een vers, gezond gerecht dat je snel kunt maken. Perfect voor elke maaltijd. Proef nu.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Servings: personen

Calories: 380kcal

Cost: $12

Equipment

Grote pan
Koekenpan
Grote schaal
Schaar of mes voor het snijden van groenten
Tangs

Ingredients

250 g Orzo (Griekse pasta in rijstvorm)
400 g Gepelde crevettes
150 g Feta, in blokjes gesneden
100 g Zwarte Kalamata-olijven, ontpit
200 g Cherrytomaten, gehalveerd
1 stuk Rode paprika, in kleine stukjes gesneden
1 klein Rode ui, in dunne ringen gesneden
2 el Extra vergine olijfolie
1 el Citroensap
1 theelepel Gedroogde oregano
1 snufje Zout
1 snufje Peper
1 el Frisse peterselie, fijngehakt

Instructions

Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking in gezouten water en giet af.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de crevettes 2-3 minuten per kant tot ze roze zijn.
Meng in een grote schaal de orzo, cherrytomaten, paprika, rode ui, olijven en feta.
Voeg de crevettes toe en besprenkel met olijfolie en citroensap.
Strooi er oregano over en meng voorzichtig.
Proef en pas eventueel het zout en peper aan.
Garneer met frisse peterselie en serveer.

Notes

Gebruik eventueel quinoa of couscous als je geen orzo hebt. Voor een vegetarische variant vervang je de crevettes door gegrilde courgette of aubergine. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen, hoewel de orzo zachter kan worden. Serveer de salade koud of op kamertemperatuur voor de beste smaken.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!