Servings: 4 personen
Calories: 420kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote mengkom
- Grote ovenschaal of braadslee (lage rand)
- Bakpapier
- Rasp
- Citruspers
- Keukentang of houten lepel
Ingrediënten
- 4 kippenbouten kippenbouten (met vel en bot)
- 4-5 vastkokende aardappelen vastkokende aardappelen (bijv. Yukon Gold), in parten
- 4 tenen knoflook, ontkiemd en gehalveerd
- 1 grote rode ui, in parten
- 1 stuk citroen, sap en rasp
- 125 ml extra vierge olijfolie
- 1 el gedroogde oregano
- 2 el kippenbouillonconcentraat
- 250 ml water
- naar smaak zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C en maak de marinade in een grote mengkom.
- Voeg de olijfolie, citroensap, citroenrasp, oregano, knoflook, bouillonconcentraat, zout en peper toe en meng goed.
- Marineer de kippenbouten, aardappelparten en uiparten in de marinade en laat 5 minuten intrekken.
- Bekleed een grote ovenschaal met bakpapier en schep de gemarineerde ingrediënten in de schaal.
- Giet het water langs de zijkant van de schaal en zorg ervoor dat de kip en aardappelen niet op elkaar liggen.
- Rooster alles ongeveer 60 minuten in de oven, waarbij je halverwege de kip en aardappelen omdraait.
- Haal de schaal uit de oven, laat het paar minuten staan en garneer met verse dille of peterselie voor serveren.
Notities
Dit gerecht is perfect voor een drukke dag of een diner met vrienden. Het behoudt zijn smaak, zowel warm als op kamertemperatuur. Vervang eventuele ingrediënten zoals citroen of oregano met beschikbare alternatieven en pas de baktijd aan als je kipfilet gebruikt.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 450mg | Potassium: 850mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!