Go Back
–+ servings
Griekse Kip Souvlaki

Griekse Kip Souvlaki

Ontdek ons recept voor heerlijke Griekse Kip Souvlaki met zelfgemaakte tzatziki. Een zonnige, smaakvolle maaltijd die in een uurtje op tafel staat. Probeer het snel!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Marineren: 30 minutes
Total Time: 1 hour 5 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $12

Equipment

  • Grillpan of barbecue
  • Messenblok
  • Schaal voor het marineren
  • Houten spiesjes
  • Grillpaneel

Ingredients

  • 500 g Kipfilets (in blokjes)
  • 4 el Olijfolie
  • 1 stuks Citroen (sap en rasp)
  • 3 teentjes Knoflook (fijngehakt)
  • 1 el Gedroogde oregano
  • 1 tl Peterselie (gedroogd of vers)
  • ½ tl Zout
  • naar smaak Peper (versgemalen)
  • ½ komkommer Geraspte en uitgelekte komkommer
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 1 teentje Knoflook (geraspt)
  • 1 el Verse dille (fijngehakt)
  • ½ citroen Citroensap
  • 1 el Olijfolie
  • naar smaak Zout en peper
  • 4 stuks Griekse pitabroodjes
  • 1 stuks Rode ui (in dunne ringen)
  • 1 stuks Tomaat (in plakjes)
  • naar behoefte stuks Krokante frites vers of uit de oven
  • naar smaak Verse peterselie (voor garnering)

Instructions

  • Meng olijfolie, citroensap en citroenrasp in een grote kom. Voeg knoflook, oregano, peterselie, zout en peper toe en meng goed.
  • Voeg de kipblokjes toe en meng zodat alle stukken bedekt zijn. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
  • Rasp de komkommer en knijp het vocht eruit. Meng met Griekse yoghurt, geraspte knoflook, dille, citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en zet in de koelkast.
  • Week houten spiesjes in water en rijg de gemarineerde kip eraan. Grill de spiesjes op een hete barbecue of grillpan in 10-12 minuten gaar, regelmatig keerend.
  • Bak de frites krokant en verwarm de pitabroodjes kort. Snijd de tomaat en rode ui.
  • Dien het pitabroodje op met kip, frites, tomaat en ui, en een lepel tzatziki. Garneer met peterselie.

Notes

Zorg dat je de kipblokjes gelijkmatig snijdt voor een gelijkmatige garing. Vergeet niet de komkommer voor de tzatziki goed uit te knijpen om een waterige saus te voorkomen. Deze maaltijd is perfect voor een barbecue in de zomer of een doordeweekse avond. Restjes gegrilde kip kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Serveer met een frisse salade de volgende dag!

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 40g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!