Ga terug
Gratin dauphinois met spekjes

Gratin dauphinois met spekjes: Verwen jezelf vandaag!

Ontdek de magie van Gratin dauphinois met spekjes een klassiek Franse schotel vol romige aardappelen en knapperige spekjes Perfect voor elke maaltijd en eenvoudig te bereiden met onze stap-voor-stap handleiding Proef de traditie.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 800 g Aardappelen Geschild en in dunne plakjes
  • 200 ml Slagroom
  • 200 ml Melk
  • 2 tenen Knoflook Fijngesneden
  • 150 g Spekjes Gebakken tot ze knapperig zijn
  • 50 g Gruyère-kaas Geraspte
  • 1 el Olijfolie
  • 1 snufje Nootmuskaat
  • 1 snufje Zout en peper Naar smaak

Equipment

  • Ovenschaal Voor het bakken van de gratin
  • Mandoline of scherp mes Voor het snijden van de aardappelen
  • Steelpan Voor het maken van de saus
  • Keukenpapier Om de spekjes droog te deppen

Method
 

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, liefst met een mandoline. Leg de plakjes in een kom met koud water.
  2. Verwarm de slagroom en melk in een steelpannetje. Voeg de fijngesneden knoflook toe en breng het mengsel bijna aan de kook. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
  3. Verhit olijfolie in een pan en bak de spekjes tot ze knapperig zijn. Haal uit de pan en dep droog met keukenpapier.
  4. In een ingevette ovenschaal, leg een laag aardappelen, bedek met saus, kaas, en spekjes. Herhaal en eindig met kaas.
  5. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en laat 45 minuten garen tot goudbruin.

Notities

Gratin dauphinois met spekjes is een perfecte keuze voor een verwarmend en voedzaam familiediner. Experimenteer met extra kruiden zoals tijm voor een persoonlijke twist.