Ga terug
Gratin Croque Monsieur

Gratin Croque Monsieur

Geniet van de heerlijke Gratin Croque Monsieur, een troostrijk en luxueus gerecht met goudbruin brood, gesmolten kaas en romige béchamelsaus. Perfect voor elk moment.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 30 g Zachte boter
  • 30 g Bloem
  • 40 cl Volle melk
  • 1 snufje Nootmuskaat
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 4 plakken Landbrood of ambachtelijk witbrood
  • 4 plakken Kwaliteits ham (bijvoorbeeld Parijse ham)
  • 150 g Versgeraspte Gruyère of Comté kaas
  • 40 g Zachte boter voor de bakpan
  • 1 takje Verse tijm voor garnering

Equipment

  • Stevige pan
  • Garde of whisk
  • Bakplaat met bakpapier
  • Oven met grillfunctie

Method
 

  1. Smelt de boter in een stevige pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de bloem toe en roer snel tot een roux.
  3. Laat de roux 1 à 2 minuten sudderen zonder kleuring.
  4. Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren.
  5. Breng de béchamelsaus aan de kook en laat 5 minuten indikken.
  6. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  7. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  8. Smeer elke plak brood met béchamelsaus en voeg kaas en ham toe.
  9. Sluit de sandwich af met de andere plakken brood.
  10. Bak de sandwich in de pan goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
  11. Verwarm de grill van de oven voor.
  12. Leg de sandwich op een bakplaat, voeg béchamelsaus en kaas toe en grill 2-4 minuten tot de kaas borrelt.

Notities

Gebruik altijd verse nootmuskaat voor de béchamelsaus; het maakt een wereld van verschil in smaak. Bewaar de gratin Croque Monsieur maximaal één dag in de koelkast in een luchtdichte doos. Als je restjes hebt, dienen ze goed te zijn als lunch de volgende dag, zowel koud als warm.