Gombo met Kip

Ontdek Gombo met Kip: een hartige one-pot maaltijd met kip, saucisses en okra. Perfect voor een feestelijk familiemaal.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 50

Totale tijd: 1 5

Servings: personen

Calories: 450kcal

Cost: $15

Equipment

Grote braadpan of Dutch oven
Snijplank
Goed snijmes
Houten lepel of spatel
Bord om de kip op te leggen

Ingrediënten

4 kipdijen kipdijen (zonder bot)
3 stuks gerookte saucisses (Montbéliard of Toulouse)
1 stuk ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gehakt
1 stuk groene paprika, in blokjes
400 g tomatenblokjes
200 g okra (of bloemkool als alternatief)
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 stuk laurierblad
1 snufje chili (optioneel)
2 eetlepels olijfolie
naar smaak zout en peper
voor garnering verse peterselie

Instructies

Verhit de olijfolie in een grote braadpan of Dutch oven en bruin de kipdijen aan alle kanten in ongeveer 5 minuten per zijde. Haal de kip uit de pan en zet op een bord.
Voeg de gesnipperde ui, knoflook, en blokjes groene paprika toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Snijd de saucisses in dikke rondjes en voeg ze toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot ze hun gerookte aroma vrijgeven.
Voeg de kip terug in de pan samen met tomatenblokjes, okra (of bloemkool), paprikapoeder, tijm, laurierblad, en chili. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed en laat 40 minuten zachtjes pruttelen.
Haal de pan van het vuur, verwijder het laurierblad en garneer met verse peterselie. Serveer direct.

Notities

Verhit de pan goed voordat je de kip erin doet om een goede bruining te krijgen. Varieer met groenten; bloemkool of sperziebonen zijn goede alternatieven voor okra. Voor een extra smaakboost, marineer de kip een half uur van tevoren in een mix van paprikapoeder, olie en zout. Dit gerecht is perfect om van tevoren te maken en verder te serveren op een drukke dag of voor een groter gezelschap.

Nutrition

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!