Go Back
–+ servings
Gezonde Griekse Kippenkommen

Gezonde Griekse Kippenkommen

Leer het makkelijke recept voor Gezonde Griekse Kippenkommen met zelfgemaakte tzatziki. Perfecte, smaakvolle maaltijd voor meal prep, lunch of diner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 12 minutes
Marineertijd: 30 minutes
Total Time: 1 hour 2 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Cost: $15.00

Equipment

  • Snijplank en scherp mes
  • Mengkommen (groot en klein)
  • Rasp
  • Gardé
  • Airfryer of anti-aanbak koekenpan

Ingredients

  • 450 g Kleine kipfilets ongeveer 4 stuks
  • 80 ml Olijfolie
  • 2 el Honing
  • 2 el Citroensap
  • 1 theelepel Gedroogde oregano
  • 1 el Citroenrasp
  • 1 theelepel Gedroogde basilicum
  • 1 theelepel Zout
  • 1 theelepel Knoflookpoeder
  • ½ theelepel Chilivlokken optioneel, voor pittigheid
  • ½ theelepel Zwarte peper
  • 4 kopjes Romainesla gesneden
  • 2 kopjes Cherrytomaatjes gehalveerd
  • 2 kopjes Komkommer in blokjes
  • 2 kopjes Witte rijst gekookt
  • 1 kopje Rode ui in dunne ringen
  • ½ kopje Feta optioneel
  • 240 ml Volle Griekse yoghurt of light sour cream
  • 125 g Komkommer geraspt en uitgeknepen
  • 1 el Verse dille fijngehakt
  • 1 el Olijfolie
  • 1 el Citroensap
  • 1 theelepel Knoflook fijngehakt
  • ½ theelepel Zout naar smaak

Instructions

  • Meng de olijfolie, honing, citroensap, kruiden, zout, knoflookpoeder en peper in een kom.
  • Sla de kipfilets plat tussen folie en marineer ze minimaal 30 minuten.
  • Maak de tzatziki door de komkommer te rasp en het vocht eruit te knijpen. Meng met Griekse yoghurt, dille, olijfolie, citroensap, knoflook en zout.
  • Kook de kip in een airfryer op 190°C gedurende 7 minuten, draai om en bak nog 3-4 minuten, of bak in een pan 7-8 minuten per kant.
  • Laat de kip 5 minuten rusten voor het snijden.
  • Stel de kommen samen met rijst, sla, tomaten, komkommer, rode ui en gesneden kip. Voeg tzatziki en feta toe.

Notes

Wees creatief met vervangingen, zoals quinoa of kikkererwten in plaats van kip. Dit gerecht is perfect voor meal prep; de componenten blijven goed in de koelkast.
Server tips: Stel een "bouw je eigen bowl" op voor een gezellige maaltijd.

Nutrition

Calories: 500kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 20g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!