Go Back
–+ servings
Gevulde Toast Eieren

Gevulde Toast Eieren

Perfect gevulde toast eieren met ei en ciboulette. In 10 minuten een heerlijk ontbijt, brunch of lunch. Eenvoudig, smaakvol en puur genieten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 2 personen
Calories: 350kcal
Cost: $5

Equipment

  • Koekenpan
  • Broodrooster of grillpan
  • Spatel
  • Scherp mes

Ingredients

  • 2 stuks Dikke sneetjes boerenbrood of zuurdesembrood
  • 2 stuks Verse eieren biologische of vrije-uitloopeieren voor een rijkere smaak.
  • 1 klontje Roomboter of een scheutje olijfolie
  • 1 handje Verse ciboulette, fijngehakt
  • naar smaak Vers zeezout
  • naar smaak Grof gemalen peper

Instructions

  • Verwarm je broodrooster of grillpan en leg de sneetjes brood erin totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Verhit de boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breek voorzichtig de eieren in de pan en bak ze 2 tot 3 minuten totdat het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar.
  • Leg de knapperige toasts op borden, schuif voorzichtig elk ei op een toast en strooi er zout, peper en fijngehakte ciboulette over.

Notes

Gebruik biologische of vrije-uitloopeieren voor een rijkere smaak. Experimenteer met verschillende soorten brood, zoals meergranen of focaccia. Voeg gesneden avocado of een plakje geitenkaas toe voor extra smaak.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!