Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Koekenpan
- Ovenschaal (ongeveer 20x30 cm)
- Blender of staafmixer
- Snijplank en mes
- Mengkom
Ingrediënten
- 200 g lasagnebladen (geen voorgekookte nodig)
- 300 g gepelde garnalen (rauw)
- 150 g verse spinazie
- 100 g ricotta
- 2 stuks rode paprika's
- 1 teen knoflook
- 500 ml crème fraîche
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- olijfolie
- geraspte Parmezaanse kaas voor over de bovenkant
Instructies
- Zet de oven aan op 200°C.
- Kook een grote pan water met zout en kook de lasagnebladen ongeveer 5 minuten.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de fijngehakte knoflook.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
- Voeg de garnalen toe en kook tot ze roze zijn. Kruid met zout en peper.
- Laat het mengsel afkoelen en meng het met de ricotta.
- Smeer een laag van het mengsel op elk lasagneblad en rol ze op.
- Rooster de paprika's in de oven tot de velletjes zwart blakeren.
- Pel de paprika's en mix het met crème fraîche tot een gladde saus, kruid met zout en peper.
- Leg de rolletjes in een ovenschaal, giet de paprikasaus erover en bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Bak de schaal 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Notities
Dit gerecht is bijzonder geschikt voor speciale gelegenheden en kan gemakkelijk worden aangepast naar jouw voorkeuren. Voor variaties kun je andere vullingen gebruiken zoals gerookte kip of groenten. Als je restjes hebt, laat ze dan volledig afkoelen voordat je ze in een afsluitbare bak plaatst. Ze zijn tot 2 dagen houdbaar in de koelkast en kunnen ook worden ingevroren. Geniet ervan met een frisse salade of wat knapperig brood om de saus mee op te doen!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!