Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Oven
- Bakplaat
- Scherp mes
- Kom voor het mengen
- Lepel of spatel
Ingrediënten
- 4 stuks rode en/of gele paprika's
- 200 g ricotta
- 75 g kruidenroomkaas of naturel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g geraspte kaas (Emmentaler, mozzarella of cheddar)
- 1 bosje verse peterselie
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 1 snufje zout
- 1 snufje versgemalen peper
- 2 el olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de paprika's en snijd ze doormidden, verwijder de zaadjes en witte membranen.
- Leg de halve paprika's op een ingevette bakplaat met de holle kant naar boven.
- Hak de peterselie fijn en meng deze met de ricotta, kruidenroomkaas, Parmezaanse kaas, de helft van de geraspte kaas, zout en peper in een kom.
- Vul de paprika's royaal met de kaasvulling en druk deze enigszins aan.
- Bestrooi de rest van de geraspte kaas over de gevulde paprika's.
- Druppel een beetje olijfolie over de bovenkant voor extra glans.
- Bak de paprika's in de oven gedurende 20 tot 25 minuten tot ze zacht zijn en de kaas goudbruin is.
Notities
Voor de beste smaak, gebruik altijd verse kruiden. Knip de steel van de paprika's netjes bij, zodat ze rechtop blijven staan. Je kunt verschillende soorten kaas proberen om nieuwe smaken te ontdekken. Bewaar overgebleven gevulde paprika's tot 3 dagen in de koelkast en warm ze opnieuw op in de oven. Je kunt ze ook invriezen voor maximaal 2 maanden.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 12g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 450mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 1200IU | Vitamin C: 150mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!