Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Scherp mes
- Houten lepel
Ingrediënten
- 1 grote vis Bijvoorbeeld zeebaars of dorade
- 1 kop Rijst
- 1 gesnipperde ui Ui
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 tomaat Tomaat (gehakt)
- 1 groene paprika In plakjes
- 1 citroen In plakjes
- 1 eetlepel Olijfolie
Instructies
- Begin door de oven voor te verwarmen tot 180°C.
- Maak de vis schoon, verwijder schubben en darmen, en laat goed uitlekken. Bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot zacht.
- Voeg de rijst en tomaat toe en bak kort mee.
- Giet twee koppen kokend water bij het mengsel, breng aan de kook en laat op laag vuur pruttelen.
- Vul de vis met de gare rijst, druk stevig aan, en leg plakjes citroen in de insnijdingen.
- Plaats de gevulde vis in een ovenschaal met paprika en tomaat eromheen.
- Druppel olijfolie over de vis en groenten en bak 30 minuten in de oven.
- Haal de vis uit de oven, strooi peterselie erover en serveer warm met stokbrood of salade.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Maak de insnijdingen in de vis niet te diep om te voorkomen dat hij uit elkaar valt. Laat de vis even rusten nadat hij uit de oven komt – dit maakt hem sappiger. Dit gerecht is ook perfect om mee te nemen naar een potluck, verpak het in een thermoschaal om het warm te houden. Bewaar restjes in de koelkast en verwarm opnieuw in de oven om de textuur te behouden.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!