Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Scherp mes
- Snijplank
- Mengkom
- Bakpan
- Extra dille of peterselie Voor kleur en smaak.
Ingrediënten
- 1 stevige komkommer
- 4 plakken bacon, gekookt en fijngehakt
- 100 g geraspte cheddar
- 1 theelepel verse gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel paprika (optioneel)
- enkele takjes fijngesneden kerstkruid (optioneel)
- 120 g Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 teentje fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- 1 theelepel citroensap
- naar smaak zout en peper
Instructies
- Was de komkommer grondig en droog hem af. Snijd hem in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een klein kommetje. Roer goed en zet de saus in de koelkast.
- Bak de bacon in een pan tot hij krokant is, laat hem afkoelen en hak fijn.
- Bestrooi de komkommerplakjes met de geraspte cheddar en voeg de fijngehakte bacon toe. Bestrooi met verse peper en paprika.
- Serveer de gevulde komkommer rondelles onmiddellijk met de saus erbij.
Notities
Je kunt de bacon vervangen door geroosterde amandelen of walnoten voor een vegetarische versie. Serveer met extra dille of peterselie voor kleur en smaak. Bewaar de saus apart in de koelkast tot 3 dagen voor de beste kwaliteit. Voor een extra smeuïge touch, vet de komkommerplakjes in met roomkaas voordat je de kaas en bacon toevoegt.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 10g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!