Servings: 6 mensen
Calories: 290kcal
Cost: $10
Equipment
- Oven
- Mengkom
- Deegroller
- Vork
- Bakvorm
Ingredients
- 250 g Bloem
- 150 g Boter, op kamertemperatuur
- 100 g Suiker
- 1 stuks Ei
- 1 zakje Vanille-essence
- 1 snufje Zout
- 200 g Amandelspijs (of je favoriete vulling)
Instructions
- Meng bloem, boter, suiker, ei, vanille-essence en een snufje zout in een kom en kneed tot een glad deeg.
- Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
- Snijd het deeg in twee gelijke delen en rol één helft uit tot een rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dikte.
- Verdeel de amandelspijs gelijkmatig over het deeg, met vrijgelaten randen.
- Leg de tweede helft van het deeg bovenop de vulling en druk de randen aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een glanzende afwerking.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor 25-30 minuten tot goudbruin.
- Laat afkoelen op een rooster.
Notes
Voor een extra frisse smaak, voeg een beetje citroenschil toe aan het deeg. Bewaar de koek in een afgesloten blik; hij blijft 3 dagen vers. Voor lange termijn opslag, vries in porties in en haal een uur voor consumptie uit de vriezer. Maak gaatjes in de bovenkant van de koek om deze tijdens het bakken mooi vlak te houden.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 3g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 90mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 8g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 20mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!