Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: $15
Equipment
- Snelkookpan of deegroller
- Mengkom
- Ovenschaal
- Klein kwastje of lepel
- Cocktailprikkers
- Vlees thermometer
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets (ongeveer 600 g)
- 2 stuks verse jalapeño's, ontzaad en in dunne ringetjes gesneden
- 150 g roomkaas (bijv. Philadelphia)
- 100 g geraspte cheddar of monterey jack kaas
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- ½ tl uienpoeder
- ½ tl gedroogde oregano
- 3 el olijfolie
- snufje zout en versgemalen zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Leg de kipfilets tussen twee vellen bakpapier en sla ze plat tot ongeveer 1 cm dik.
- Meng in een kom roomkaas, geraspte kaas, knoflook, komijn en de helft van de gerookte paprikapoeder met oregano. Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de platgeslagen kipfilets met zout en peper. Verdeel het kaasmengsel over het midden van elke filet en voeg de jalapeño-ringen toe.
- Rol de kipfilets strak op en zet ze eventueel vast met cocktailprikkers.
- Meng olijfolie met de rest van de gerookte paprikapoeder, uienpoeder, zout en peper en bestrijk de rolletjes hiermee.
- Leg de rolletjes in een ovenschaal en bak ze 25-30 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat 5 minuten rusten onder folie.
- Verwijder de cocktailprikkers en garneer met fijngehakte peterselie voor het serveren.
Notities
Voor de ultieme versie, maak je je eigen kruidenolie! Laat olijfolie met paprikapoeder en een fijngehakte teen knoflook een uur trekken voor gebruik.
Deze rolletjes kunnen ook diepgevroren worden. Verpak ze goed en bak ze in een voorverwarmde oven als je ze weer wilt gebruiken.
Experimenteer met andere vullingen zoals feta, spinazie of zelfs een Thaise variant met rode currypasta voor variatie.
Zorg ervoor dat je de rolletjes goed dichtmaakt en zet ze vast met cocktailprikkers om te voorkomen dat de vulling eruit loopt. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 35g | Fat: 24g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 480mg | Potassium: 440mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!