Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: $15
Equipment
- Een scherp koksmes
- Een snijplank
- Een kom voor de vulling
- Een grote ovenbestendige koekenpan of braadpan
- Een bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets (zonder vel en bot)
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- naar smaak Zout en versgemalen peper
- 2 el olijfolie
- 1 el boter
- 2 kopjes broccoli roosjes
- 2 grote wortels, in plakjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Maak de vulling door roomkaas, peterselie, bieslook, knoflook en tijm in een kom te mengen.
- Snijd de kipfilets horizontaal in de zijkant om een zakje te maken.
- Vul de kipfilets met de roomkaasvulling en bestrooi met zout en peper.
- Leg de broccoli en wortels op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de groenten 15 minuten in de oven.
- Verhit olijfolie en boter in een ovenbestendige pan, bak de gevulde kipfilets goudbruin aan beide kanten.
- Plaats de bakplaat met groenten en de kipfilets in de oven en laat 15-20 minuten garen.
- Laat het gerecht 5 minuten rusten voor het serveren.
Notities
Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen voor een makkelijke vulling. Gebruik kipfilets van gelijke dikte voor een gelijkmatige garing. Rooster extra groenten zoals paprika of courgette voor meer variatie. Bewaar eventueel overgebleven kip en groenten in een luchtdichte bak in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Opwarmen in de oven behoudt de smaak en textuur.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 33g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 680mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 6mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!