Servings: 2 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Ovenschaal
- Lepel voor het uithollen
- Messenblok
- Rasp voor de kaas
Ingrediënten
- 2 stuks Middelgrote courgettes
- 200 gram Kruidenkaas
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel Olijfolie
- 50 gram Geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak Zout en peper
- Frisse basilicumblaadjes (voor garnering)
Instructies
- Begin door de courgettes schoon te maken en ze in de lengte doormidden te snijden. Met behulp van een lepel haal je de binnenkant van de courgettes uit, zodat er een holle ruimte ontstaat. Zorg ervoor dat je een dun laagje vlees overhoudt om de structuur intact te houden. Pro tip: Bewaar het uitgeholde deel van de courgette om later fijn te hakken en toe te voegen aan de vulling.
- Meng de kruidenkaas met de fijngemaakte knoflook, de geraspte Parmezaanse kaas, en voeg een beetje zout en peper toe. Als je het uitgeholde deel van de courgette hebt bewaard, hak dit fijn en voeg het toe aan de vulling. Roer alles goed door elkaar totdat je een romige consistentie hebt.
- Vul de holle ruimtes van de courgettes met de vulling en bestrooi ze met extra Parmezaanse kaas voor een goudbruin korstje. Bak de courgettes in een oven op 180 graden Celsius gedurende 25-30 minuten. De courgettes zijn klaar wanneer ze gaar zijn en de vulling goudbruin is. Chef's tip: Voeg een druppel truffelolie toe voor extra smaak.
Notities
Dit gerecht is perfect voor een lichte maaltijd of als een feestelijke snack. De combinatie van courgette en kruidenkaas zorgt voor een heerlijk frisse smaakervaring!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 10g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 300mg | Potassium: 450mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!