Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Schaar of mes voor het snijden
- Houten lepel of spatel
- Kleine kom voor het tijdelijk bewaren van het spek
Ingrediënten
- 500 g Verse spruitjes
- 150 g Gerookt spek in blokjes
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- ½ tl Zwarte peper
- 1 el Honing (optioneel) voor een zoet accent
Instructies
- Begin door de spruitjes grondig te wassen en de buitenste blaadjes te verwijderen. Snijd de steel af en halveer de spruitjes. Laat de spruitjes op kamertemperatuur komen voordat je ze gaat roosteren.
- Verhit een ruime pan op middelhoog vuur en voeg de spekblokjes toe. Bak ze tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal het spek uit de pan en dep het even droog op keukenpapier.
- Voeg de spruitjes toe aan de pan met het spekvet en roerbak ze gedurende 5 minuten. Voeg daarna de olijfolie, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar. Laat de spruitjes nog 15-20 minuten garen. Als je honing gebruikt, druppel deze over de spruitjes in de laatste 5 minuten van het roosteren.
Notities
Dit gerecht is een perfecte combinatie van knapperig spek en zoete geroosterde spruitjes. Ideaal voor kerst of een gezellige winteravond. Experimenteer met kruiden voor extra smaak.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 5g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 450mg | Potassium: 450mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!