Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Mengkommen
- Garde of vork
- Citruspers
- Mes
Ingrediënten
- 4 stukken mooie, dikke kabeljauwfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 2 el grove mosterd
- 1 el olijfolie
- 200 ml crème fraîche
- 1 stuk citroen, sap van 1 verse citroen
- 1 snufje zout
- 1 snufje versgemalen peper
- 1 handje verse dille of peterselie, fijngehakt, voor de garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de marinade door mosterd, olijfolie, citroensap, zout en peper te mengen.
- Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en dep ze droog.
- Bestrijk de bovenkant van elke filet rijkelijk met het mosterd-citroenmengsel.
- Meng de crème fraîche met zout en peper en giet dit voorzichtig rondom de vis in de ovenschaal.
- Zet de schaal in de oven en laat de kabeljauw 20 tot 25 minuten garen.
- Garneren met dille of peterselie en direct serveren.
Notities
Dit gerecht is het lekkerst vers uit de oven, maar je kunt restjes maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast bewaren. Opwarmen kan in een pan of in de oven, maar niet in de magnetron.
Voor een extra knapperig topje, zet de grill van de oven de laatste 2-3 minuten aan.
Varieer met de bijgerechten zoals aardappelpuree of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 28g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 450mg | Potassium: 800mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!