Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Cost: $8
Equipment
- Ovenbestendige bakplaat
- Bakpapier
- Kwastje of lepel
- Schaal voor het kruidenmengsel
- Snijplank
Ingrediënten
- 3 middelgrote Courgettes
- 60 g Geraspte Parmezaan
- 2 el Olijfolie
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- 1 tl Herbes de Provence of gedroogde basilicum
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- enkele blaadjes Verse basilicum (voor garnering)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C met de ventilatorfunctie aan.
- Was en droog de courgettes en snijd ze in dikke rondjes van ongeveer 1,5 cm dik.
- Meng in een klein kommetje de olijfolie, fijngehakte knoflook, herbes de Provence, zout en peper.
- Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de courgetterondels erop.
- Bestrijk de courgettes met het kruidenmengsel en strooi royaal parmezaan erover.
- Rooster de courgettes 20 tot 25 minuten in de oven tot ze gaar zijn en de parmezaan goudbruin kleurt.
- Garneer met verse basilicumblaadjes voor het serveren.
Notities
Dit gerecht kan een dag van tevoren worden voorbereid en in de koelkast worden bewaard. Opwarmen in de oven houdt de parmezaan krokant. Voor een veganistische versie vervang je de parmezaan door plantaardige kaas en gebruik je kokosolie in plaats van olijfolie. Experimenteer met verschillende soorten kaas of voeg andere groenten zoals paprika of aubergine toe voor extra smaak en variatie.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 6g | Fat: 9g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 15mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!