Servings: 6 personen
Calories: 450kcal
Cost: $35
Equipment
- Grote ovenschaal
- Mengkom
- Koksmes en snijplank
- Ovenhandschoenen
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 1500 g Gigot d’agneau Ongeveer 1,5 kg
- 700 g Kleine of middelgrote aardappelen
- 500 g Wortelen
- 2 stuks Rode uien
- 1 kopje Knoflook Ten voeten uit
- 3 tot 4 takjes Verse tijm
- 2 tot 3 takjes Verse rozemarijn
- 4 eetlepels Olijfolie
- 1 citroenschil Citroenschil
- 1 theelepel Komijn (optioneel)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper (versgemalen)
Instructies
- Meng de olijfolie, citroenrasp, komijn, tijm, rozemarijn, zout en peper in een kom voor de marinade.
- Wrijf de marinade goed in het lamsvlees en laat het minstens 30 minuten marineren.
- Spoel de aardappelen en snijd ze in tweeën; schil de wortelen en snijd ze in dikke schijven; pel de uien en snijd ze in kwarten; laat de knoflooktenen in hun schil.
- Meng de groenten met een beetje olijfolie, zout en peper.
- Plaats het lamsvlees in een grote ovenschaal en laat het 15 minuten doren in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Leg de groenten rond het lamsvlees en voeg de knoflook en een halve kop water toe.
- Verlaag de oventemperatuur naar 160°C en rooster alles ongeveer 1 uur.
- Besproei regelmatig het vlees en de groenten met vocht uit de schaal en verhoog de temperatuur naar 180°C voor de laatste 10 minuten.
- Laat het gerecht 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het serveren.
Notities
Geroosterd Lamsvlees Groenten is een perfect voorbeeld van een smakelijk gerecht. Ideaal voor een gezellige maaltijd of tijdens speciale gelegenheden!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 35g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 300mg | Potassium: 850mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!