Servings: 4 personen
Calories: 480kcal
Cost: $30
Equipment
- Keuken schaar
- Bakplaat of ovenschaal
- Bakpapier
- Steelpan
- Grote kookpan
- Aardappelstamper of pureeknijper
Ingrediënten
- 4 stuk kreeftstaarten (ontdooid als ze bevroren zijn)
- 115 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
- 3 tenen knoflook (fijngesnipperd)
- 1 el verse citroensap
- 1/2 tl citroenrasp
- 1 el verse peterselie (gehakt)
- 1/2 tl paprikapoeder
- naar smaak Zout en peper naar smaak
- 4 stuk grote kruimige aardappelen (geschild en in blokjes)
- 120 ml melk of room
- 60 gram roomboter
- 2 tenen knoflook, fijngesnipperd (optioneel, voor extra smaak)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 220 graden Celsius.
- Snijd voorzichtig over de bovenkant van het schild van elke kreeftstaart en wip het vlees voorzichtig omhoog.
- Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur en voeg de gesnipperde knoflook toe.
- Roer tot de knoflook geurig is en haal de pan van het vuur.
- Roer het citroensap, citroenrasp, peterselie, paprikapoeder, zout en peper door de boter.
- Leg de kreeftstaarten op een bakplaat en schep de knoflookboter over het vlees.
- Bak de kreeftstaarten in de oven gedurende 12 tot 15 minuten.
- Kook de aardappelblokjes in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten.
- Giet de aardappelen af en prak ze fijn met boter, melk, en optionele knoflook.
- Serveer de kreeftstaarten met een lepel aardappelpuree en garneer met bieslook.
Notities
Bewaar wat van de knoflookbotersaus om te serveren met stokbrood voor een extra smaakervaring. Dit gerecht is perfect voor feestelijke gelegenheden of als je jezelf wilt verwennen. Experimenteer met kruiden naar keuze voor een persoonlijke twist. Restjes zijn maximaal 1 dag houdbaar in de koelkast, maar het is het lekkerst als je het direct serveert.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 27g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 700mg | Potassium: 850mg | Fiber: 6g | Sugar: 3g | Vitamin A: 850IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 120mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!