Verwarm je grill of koekenpan voor op middelhoog vuur. In een kom meng je de roomkaas, zachte boter, geperste knoflook, peterselie, paprikapoeder, zout en peper tot een glad mengsel.

Snijd het stokbrood in de lengte doormidden en besmeer beide helften royaal met het knoflook-kaasmengsel. Leg de helften op de grill en bak ze 3-5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen 2-3 minuten per kant, totdat ze roze en gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.

Haal het brood van de grill en leg de garnalen er bovenop. Garneer met citroenzeste voor een frisse touch en serveer direct.