Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote pan of stoofpot
- Houten lepel
- Messenblok
Ingrediënten
- 400 g Witvis (bijv. kabeljauw of schelvis)
- 300 g Verse zalm, in stukken gesneden
- 200 g Verse mosselen
- 200 g Gepelde garnalen
- 1 stuks Wortel
- 1 stuks Prei
- 1 stuks Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 30 g Boter
- 250 ml Droge cider
- 250 ml Warme visbouillon
- 200 ml Crème fraîche
- 1 eetlepel Bloem
- 1 snufje Saffraan (optioneel)
- 1 snufje Zout naar smaak
- 1 snufje Peper naar smaak
Instructies
- Schil de wortel en snijd deze in dunne reepjes. Snijd de prei en ui fijn. Verhit de boter in een grote pan en bak de groenten zachtjes tot ze glazig zijn.
- Voeg de geperste knoflook toe en bestrooi met bloem. Roer goed door zodat de bloem zich mengt met de groenten.
- Giet de cider en visbouillon erbij en roer goed door. Laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de stukjes witvis en zalm toe en laat 5 minuten koken. Doe vervolgens de mosselen en garnalen erbij en dek de pan af. Laat nog eens 5 minuten sudderen tot de mosselen opengaan.
- Voeg de crème fraîche en saffraan toe. Roer voorzichtig en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de stoofpot warm in diepe borden, met gestoomde aardappelen of rijst als bijgerecht.
Notities
Marmite Dieppoise is een prachtige keuze voor een feestelijk diner en biedt een heerlijke ervaring voor liefhebbers van zeevruchten.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 38g | Fat: 22g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 680mg | Potassium: 750mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 5800IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!